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香香的辣辣的熏鱼

2024-04-26 16:05:32 熏鱼,辣辣,

香香的辣辣的熏鱼的做法配料表

草鱼（草鱼一条）
青红椒、洋葱（青红椒、洋葱各一个）
鸡蛋、淀粉（鸡蛋两个，淀粉适量）
啤酒（啤酒一罐）
葱（若干）
蒜（若干）
姜（片若干）
糖（冰糖适量）
盐（若干）
料酒（适量）
酱油（生抽适量）
郫县豆瓣酱（一大勺）
香叶，茴香、桂皮（若干）

STEP1、草鱼切块加料酒、盐、姜腌制15到20分钟使其入味。

香香的辣辣的熏鱼

STEP2、姜葱蒜等调料洗净，洋葱切块备用

香香的辣辣的熏鱼

STEP3、青红椒切块备用

香香的辣辣的熏鱼

STEP4、腌制好的鱼块在淀粉里滚一下再放入打散的鸡蛋液里洗个澡

香香的辣辣的熏鱼

STEP5、下油锅煎

香香的辣辣的熏鱼

STEP6、鱼块煎至两面金黄捞出

香香的辣辣的熏鱼

STEP7、留底油放入姜、葱白、蒜、香叶、茴香、桂皮爆香加入一大勺豆瓣酱翻炒一下加入洋葱炒香后均匀的码入鱼块，加入适量生抽，冰糖，啤酒延着锅边倒入加盖中小火焖煮一会儿。

香香的辣辣的熏鱼

STEP8、焖煮5、6分钟后倒入青红椒加盖大火收汁

香香的辣辣的熏鱼

STEP9、开盖撒入葱花或香菜，开吃吧！

香香的辣辣的熏鱼

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