STEP1、青椒和蒜苔，洗净后，蒜苔切段，青椒斜切圈，备用。

STEP2、姜切末备用。

STEP3、炒锅烧热，倒入一点点橄榄油，摇晃一下，让油布满锅底。放入姜末稍稍爆香后，倒入青椒和蒜苔，翻炒均匀后，加入少许食盐，继续翻炒。等辣椒焉焉的时候，就可以装盘出锅。

STEP4、在盘中倒入生抽和陈醋，泡一小会就可以吃了。