素排骨
小提醒
配料
- 面粉 （适量）
- 莲藕 （一小块）
- 土豆 （一个）
- 芝麻 （适量）
- 淀粉 （适量）
做法步骤
STEP1、1土豆去皮切滚，上蒸锅蒸熟，莲藕去皮切长方条块
STEP2、2蒸好的土豆压成土豆泥，加入面粉搅拌均匀，揉到成团
STEP3、3戴一次性手套沾点水，抓取土豆泥捏成圆饼，再包入莲藕条，做成小骨头的样子
STEP4、4锅内热牛油果油，把小骨头依次放入，小火慢煎，煎至两面金黄后出锅摆盘
STEP5、5淀粉用水调成淀粉水，再加入一勺老抽，一半勺白糖和一半勺醋，搅拌均匀。
STEP6、6锅内少油，倒入酱汁小火搅至粘稠状，淋入盘中
STEP7、7撒上芝麻粒，撒一点黑芝麻海苔粉，最后撒上一层肉松
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