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素排骨

2024-04-26 16:05:32 排骨,素排骨,

素排骨的做法配料表

面粉（适量）
莲藕（一小块）
土豆（一个）
芝麻（适量）
淀粉（适量）

素排骨的做法经验之谈

tips：倒一点点水在一次性手套上，然后涂匀，可以防止土豆泥粘手。调好的酱汁入锅就要不停搅动，不然很容易糊锅。

STEP1、1土豆去皮切滚，上蒸锅蒸熟，莲藕去皮切长方条块

素排骨

STEP2、2蒸好的土豆压成土豆泥，加入面粉搅拌均匀，揉到成团

素排骨

STEP3、3戴一次性手套沾点水，抓取土豆泥捏成圆饼，再包入莲藕条，做成小骨头的样子

素排骨

STEP4、4锅内热牛油果油，把小骨头依次放入，小火慢煎，煎至两面金黄后出锅摆盘

素排骨

STEP5、5淀粉用水调成淀粉水，再加入一勺老抽，一半勺白糖和一半勺醋，搅拌均匀。

素排骨

STEP6、6锅内少油，倒入酱汁小火搅至粘稠状，淋入盘中

素排骨

STEP7、7撒上芝麻粒，撒一点黑芝麻海苔粉，最后撒上一层肉松

素排骨

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