STEP1、第一步：里脊肉洗干净，切成条状，尽量使长短粗细均匀。

STEP2、第二步：放适量盐和料酒来腌制里脊肉，并加入鸡蛋和生粉，用手抓匀，静置15到20分钟。

STEP3、第三步：锅里放油，油烧至五分热的时候，把腌好的里脊肉放入锅里油炸。

STEP4、第四步：当里脊肉被油炸至呈金黄色后，即可捞出备用。（在这里小编个人的建议是：把里脊肉分两次进行油炸，第一次只要炸一分钟，炸熟即可捞出控油，然后把油再次烧热至八分热的时候，再把肉条倒进去复炸一次，炸至色泽金黄即可。这样表层会更酥脆，但是也不能炸太久，肉老了就不好吃了。

STEP5、第五步：用准备好的番茄沙司、白醋、白糖、菠萝、陈皮、八角、桂皮、香叶熬制成糖醋汁。

STEP6、第六步：倒入备好的酱汁。

STEP7、第七步：加入菠萝和里脊肉充分翻炒。菠萝的果香味会使这道菜增色不少哦，看来大厨的想法还是很棒的呢。