2024-07-05 03:10:03 生巧克力,
小嶋老师的生巧克力
裹上可可粉后2到3天内吃最好吃,请在室温为1015度的地方保存,不切开不裹可可粉的巧克力可以用保鲜膜包好,冷藏保存可以1个礼拜。
日式生巧克力—黑巧克力
1、步骤5忘记拍照了,用的是淡可可的图片希望大家谅解2、黑巧克力的成品长得比较像淡可可的图片,但味道比淡可可更加浓郁一些3、老规矩了,水温一定要控制好,不要把水溅入黑巧克力溶液中4、烘培油纸折的小盒子比较软,冷冻时要有固定物,不然容易变形
抹茶生巧克力塔
利用白巧克力本身的甜度即可,不用另放砂糖
生巧克力
1.切巧克力的时候最好把热一热!比较好切!2.想要更高大上的口感的朋友,可以用进口巧克力、进口奶油!感觉不能更棒!po主自己用的是明治的巧克力
巧克力选用可可百利或者法芙娜的口感最好最顺滑哦水饴清净园的,可可粉法芙娜,黄油总统的哦,冷藏保存一周哦,切的时候可以把热一下再切哦
双色生巧克力
巧克力用的是法芙娜淡奶油是蓝风车抹茶粉是五十铃水饴淘宝的烘焙食材店也能买到
这个生巧克力的方子,简单简单最简单
对完全没有限制,进口、国产都没关系,进口,口感也很好。如果一定要推荐,那么法芙娜这种烘焙达人都爱牌子,觉得很不错(TB有售。一定要弄碎,因为越碎越好融化。有人会在生中水饴,这个方子没,如果你家里有话,按此方子比例可以在热油时候加入12g左右水饴。这款口感是入口即化,非常软糯,同时也注定了它耐不住高温,所以在品尝前一定是冷藏保存,如果要带走送人,可以多裹一些可可粉并冰袋“护驾。很多亲反应:切块不好切。其实在切之前可以开水烫一下到,擦干,然后再切。每一都遵循这个步骤,可以切地很平整。
花生巧克力士力架蛋糕
你们觉得还有什么可以改进的告诉我好不好呢〜^_^
朗姆酒生巧克力
1、黑巧克力要选择60%以上的2、水饴可以用蜂蜜代替,但是效果没有水饴好3、隔水融化巧克力,水温不可过高
日式生巧克力—白巧克力
1、水温的控制很重要!!!温度不宜过高,溶液不能有水,不然巧克力都会油水分离2、用烘培油纸折的小盒子冷冻时,一定要四周放上固定物,防止巧克力走形3、装饰时,不需要用巧克力裹上奶粉,轻轻撒上一点儿就可以了,不然会很腻,不建议使用糖粉,味道一样会比较腻
美式花生巧克力软曲奇
花生酱用颗粒还是顺滑随便你,面团觉得太黏就冷藏半小时或者倒保鲜袋里搓成团再做形状
微波炉生巧克力
洋酒可以换成你喜欢的口味。洋酒少加或多加(最多3大勺)都可以。不加也没问题,但是风味会差一些。都可以,量不大,所谓。我用的。唯一需要注意的就是,加入和洋酒后一定要充分搅拌。
自制花生巧克力球
1.烘花生160度是参考温度,每个烤箱的温度都不一样,亲们根据自家烤箱温度酌情调整哦! 2.花生可以买现成的,煺皮后切碎就可以使用,我觉得买生的花生米烤箱烘下更香些.花生我是用切碎的哦,试过用料理机研磨,分分钟变成花生粉,哈哈!亲们有好点的料理机可以试下! 3.融化巧克力开一档就可以了,巧克力融化温度不能超过45度,不然会成豆沙状影响口感的哦,巧克力块和熔炉某宝有卖,亲们请自行购买哈!没有熔炉的亲可以隔水加热,把水烧到40度时,在碗里加入巧克力碎坐融,碗拿出来时得擦干碗底,再倒入模具!不过还是熔炉好用哦,温度比较好掌控,倒起来也方便! 4.包巧克力的锡纸最好采用压花金沙10*10的锡纸,8*8的包不住哦!普通平纹的锡纸包起来会破! 5.方子提供的分量最后会有多一点点,花生碎多了可以下次用,也可以煮粥啥的哈!巧克力200克做完10颗有剩,我倒入模具,还能做5个半圆,不浪费,可以直接吃!
槐花抹茶生巧克力蛋糕
1.饼干底中的核桃可以用杏仁粉代替,这样就不需要用料理机搅拌材料了,只需要用手将所有原料混合成粗粒状。切勿过度搅拌。2.生巧克力层可以加倍原料,这样做出来巧克力层会高一点。看个人喜好吧。3.饼干底也可以直接用一包奥利奥加50g黄油代替。也可以用grace的无粉巧克力蛋糕代替。我本来打算用无粉巧克力蛋糕做底的,但是没做好就临时换了饼干底TOT。。
超简单!!情人节的生巧克力
这个配方做出来比较软,如果希望操作更方便可以适当减少鲜奶油的量。个人觉得可以适量加一点朗姆酒,风味会更好。我没加是因为我给忘了…后来有做过很多次之后找到裹可可粉不会弄得哪里都是的窍门。巧克力最好趁还微硬的时候切,不好切的话请稍微把加热一下。切之前准备一个放了比用量稍微多的可可粉的食品袋。切好的巧克力块直接丢进来裹粉。操作上非常干净,而且粉裹得匀而好看。请务必低温保存热量超高,请…自…重…
自制情人节生巧克力
如果加入奶油以后巧克力没有完全融化.可以隔水融化搅拌~
超好吃的生巧克力~
1、模具我用的是2217的方模
抹茶生巧克力
巧克力选用33%法芙娜白巧,黄油总统,淡奶油铁塔,水饴清净园,抹茶粉宇治特A,吃不完记得冷藏哦,冷藏保存一周,切的时候可以把热一下再切会更好切哦
520手工生巧克力
1.生巧克力酱裱入模具后注意清洁模具表面,脱模后生巧克力块会更加干净整齐2.模具同样需要隔夜冷藏,一方面预结晶,另一方面可以适度排除其中的水分3.因生巧克力脚软脱模前需要保鲜膜完美密封后放到冰箱内冷冻2小时左右取出脱模4.在生巧克力制作、脱模、装饰的全程中杜绝接触水分,否则将对产品保质期产生影响
丝滑生巧克力
融化巧克力的时候不要不停的搅拌。容易出现气泡。做出来不好看。切巧克力的时候把热一热会比较好切!
天冷了,就喝健康滋补的胡萝卜排骨汤小嶋老师的生巧克力裹上可可粉
快手发面大花卷 面团柔到位了,蒸出来的小嶋老师的生巧克力裹上可可粉