STEP1、西红柿去掉蒂头，切成块状。紫苏切碎，水洗后沥干水分。

STEP2、将淀粉均匀抹于猪肉上并拍掉多余的粉。

STEP3、将油放入平底锅中加热，以中火煎猪肉。不要一直翻动，慢慢地煎约3分钟。待一面煎至呈微焦的黄褐色时，另一面也以中火煎约3分钟。用餐巾纸擦拭其表面产生的油脂，如此可使调味酱更容易入味，而且烤好时也不会油腻。

STEP4、待猪肉熟透后转小火，加入酱汁及西红柿，同时进行翻炒，使食材全部入味。

STEP5、当调味酱收干剩一半且变浓稠时，就完成了。盛出猪排，切成方便食用的大小后盛到盘子中。淋上调味酱，将青紫苏放在上面，撒上黑胡椒粉后，再附上白萝卜泥。