厨房不能没有的酱料之超简单辣椒油
小提醒
配料
- 辣椒面 （50克）
- 菜籽油 （300ml）
- 白芝麻 （15克）
- 食盐 （少许）
- 白糖 （少许）
- 八角 （两颗）
- 丁香 （两粒）
- 桂皮 （一块）
- 香叶 （两片）
- 生姜 （两片）
- 大蒜 （两瓣）
- 红花椒青花椒 （各一大把）
做法步骤
STEP1、辣椒面加入少许食盐和白砂糖，以及炒熟的白芝麻，搅拌好备用
STEP2、小锅内倒入菜籽油，中火加热，加入香料和大蒜生姜，拍照的这天桂皮用完，忘记放生姜大蒜，大家根据自己的喜好来，都放入的话会比较香
STEP3、待油温升高，加入花椒粒，转最小火，以免花椒烧糊
STEP4、油锅微微冒烟关火，滤网过滤油，直接倒入辣椒面中
STEP5、可以让花椒泡在油里片刻，会更加香
STEP6、辣椒油搅拌均匀等待冷却
STEP7、菜籽油浇下去的一刻香味就出来了，稍冷却便可食用，用不完的辣椒油可以取一个干净无水的小罐子装好，放入冰箱可以保存一个月以上
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