2024-04-29 03:10:03 酸甜排骨,
酸甜排骨
所有用料因量或个人口味而定自己斟酌！但这个炒法是我煮菜得出的经验，和大家一起快乐的分享一下！
百香果酸甜排骨
简单快手菜今天薄荷的午餐做三人份，女儿上学啦！
懒人酸甜排骨
1.控制煎排骨火不要太大以免焦了 2.注意因应排骨的分量和调料比例分量，如500克排骨，每样调料多加1汤勺便可！！ 3.最后收汁的过程看紧火候别收得太干了！不然排骨就是变成黑乎乎的排骨干了
吴川酸甜排骨
此菜谱为家乡菜谱。
菠萝炒菜比较偏酸，所以先放糖进去跟它先炒下，这样炒出的菠萝酸酸甜甜很好吃，辣椒要最后跟排骨一起放，快速翻炒，这样炒出的辣椒才不会变色，颜色才会漂亮！
广式酸甜排骨
排骨可以一次性炸熟，也可以再复炸一遍，我通常都是炸两遍的，这样会酥脆很多
1：排骨是熟的，所以直接用大火滚油炸至金黄酥脆就可以了。 2：一份排骨两种吃法，煲过汤的排骨，先炸一下再做出酸甜排骨真的很好吃。 3：排骨下油锅之前，必须沥干水分，不然会炸锅，这个要小心哦。
梅汁酸甜排骨
排骨首选肋排-瘦多肥少、肉嫩易啃，事先可用盐水清洗、水分沥干。梅肉切成上图的小块、更易出味。
果香酸甜排骨
酱汁中米醋和糖的量可根据个人口味调整，喜欢酸一些就多放些醋，喜欢甜一些就多放些糖。另外，番茄酱本身也有酸甜的味道，用量也需自己斟酌。
如何做出又嫩又香的排骨酸甜排骨的方法
食物的出场顺序，也是很有讲究的：大料（例如：八角那些，一定记得，放的时间。不要过早！
菠萝酸甜排骨
看各个人口味喜欢吃甜点可以不用那么多醋喜欢吃酸的可以不用那么多甜！因本人不喜欢酸也不咋点喜欢甜、但是很喜欢菠萝
放太久不好吃，最好炸好晾凉就吃了。
果味酸甜排骨
冰糖放入锅内熬糖色时要不停的用铲子划动,当冰糖颜色开始变黄时火力不能太大,不然不小心糖色就糊掉了,熬糖色的详细做法可见这个帖子:藕片红烧肉 糖色熬好放入排骨时一定要小心不要让油溅到身上, 加入调料后要及时翻炒没加水容易粘锅
排骨下锅后要关小火炸出来的排骨在变成金黄色时排骨也熟透了，调料可根据个人口味多放或少放
非油炸酸甜排骨
一.番茄酱与番茄沙司是不同的，番茄酱颜色比较深，味道较酸，而且上色较好.(我用的番茄酱的牌子是亨氏，在超市买的) 二.老抽的颜色很深，小心使用。
这次做的排骨是不用焯水，也不用有油炸。在材料方面也不需要用番茄酱，酸甜适口，口感软硬适中。
配菜中的菠萝最受欢迎，所以可以多加一点
青椒洋葱不用太熟熟了不好看
注：1t=teaspoon 1T=tablespoon 1.不是我喜欢中英文掺杂着讲，而是各家的勺子大小有别，真的很难统一。 如果实在很在意调料的精准，最好的办法就是去买套有称量刻度的勺子 2.这道排骨的上色需要炸制+糖+生抽老抽一起完成 炸的时候用大火，排骨才会外酥内软，火太小炸的时间会长，肉也会老 不同牌子的老抽上色深浅不一，需要你自己酌情调整 3.家里的调料，特别是添置新品种，用之前我都会先尝尝，对味道会心里有 数。 比如这道排骨的酸甜度需要食醋+糖+酸梅酱+白芷一起完成 酸梅酱虽然主要是酸甜口，但其实是有淡淡咸味的，需要和放盐的量协调 好，否则会咸 如果没有酸梅酱，起锅前用1/2T食醋代替 4.调料的量不是一定的，要根据自己排骨的多少来调整，上述的量只是为让 各种调料的比例有大概了解 5.吃味重的快出锅前加点鸡精
喜欢吃胡椒粉的，可以加点一起去腌，炸的时候一定要搅拌一下，怕烧焦，醋跟糖的比例可以慢慢调，不建议一下子放的太多，放面粉沾炸的也很靓哦
油焖尖椒 1.这道菜我所描述的用量可以根据个人的口味儿酌酸甜排骨所有用料因量或个人口味而定自己斟酌！但这个炒法是我煮菜得
臭豆腐虾仁蒸蛋 1、这是一个创新的家常菜，酸甜排骨所有用料因量或个人口味而定自己斟酌！但这个炒法是我煮菜得
