红烧小牛排
配料
- 1.小牛排 （1000克'）
- 2.糖 （25克）
- 3.八角 （4.5个）
- 4.草果' （2.3个）
- 5.桂皮 （适量）
- 6.葱、姜、蒜 （适量）
- 7.油 （25ml）
做法步骤
STEP1、牛排飞水去沫
STEP2、沸水煮20分钟捞出清水洗去浮沫
STEP3、熬糖色，我用水熬法，
STEP4、待凉加水
STEP5、烧开溶解成这样
STEP6、热锅起油煸料
STEP7、葱料爆出香味倒入小排翻炒
STEP8、翻炒中倒入适量老抽、放入佐料
STEP9、将糖色倒入烧锅中、加水漫过牛排1寸、大火烧开、改小火60分钟、用高压锅不离骨25分钟、离骨40分钟。
STEP10、熟后起锅是这样的，是不是很诱人……
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