STEP1、带鱼切段，用料酒、盐腌制20分钟。

STEP2、锅内倒入油，将带鱼双面煎成金黄色。

STEP3、锅内倒入底油倒入醋、糖、蚝油带入煎好的带鱼，收汁即可出锅。