STEP1、猪肚翻面，把每个部位都翻出来。用一个盆子装着

STEP2、锅里装水烧开。水开后，倒进装猪肚的盆子里。用小翻动，让猪肚受热均匀

STEP3、再煮一锅水，重复步骤2，但是第二遍要泡久点，大概5分钟

STEP4、猪肚的水倒掉，开自来冲洗，然后用子刮猪肚壁，很容易就刮干净了

STEP5、冲洗干净猪肚后，放酸柑/白醋，酸柑要切开，把汁水挤出来，放盐，揉搓片刻。冲洗干净

STEP6、翻面，冲洗干净。