STEP1、面粉里加适量盐，面和水1:2比例，搅成细腻没有疙瘩的面糊，备用。

STEP2、适量葱切末备用

STEP3、火腿肠切丁备用

STEP4、碗里打入2个鸡蛋，大概搅散就可以，备用。然后热锅起火，平底不粘锅加适量油，倒入一勺面糊，用刮板摊平。

STEP5、面糊摊平后倒入适量搅散的鸡蛋，继续用刮板把鸡蛋刮匀。

STEP6、趁蛋液未完全熟透，撒入火腿丁。

STEP7、撒葱末

STEP8、最后撒上黑芝麻，底面定型后翻过来烙另一面。

STEP9、2分钟左右鸡蛋饼烙好了，出锅切块食用即可。