比早餐店好吃的快手咸豆浆

配料

  • 黄豆 (80克)
  • 水 (1100毫升)
  • 榨菜 (少许)
  • 紫菜 (少许)
  • 虾皮 (少许)
  • 葱 (少许)
  • 盐 (少许)
  • 酱油 (少许)

做法步骤

STEP1、黄豆泡水一晚上。

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STEP2、泡完之后颗颗都很饱满。我有时偷懒,会直接晚上放在豆浆机里,加上水,直接预约第二天早上煮,这样算起来也是泡了一晚上了。

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STEP3、选择倍浓豆浆,赶时间也可以选择快速豆浆,说实话我两个都试过,感觉不出有什么区别。

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STEP4、准备配料,榨菜,葱花,虾皮,紫菜,如图。有时我还会放油条,油炸的食物毕竟不怎么健康,偶尔嘴馋会放些。

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STEP5、加入一勺生抽调味,3滴老抽调色,少许盐。这个调料的用量还是要根据你碗的大小和平时习惯调整,可多可少,但凭自己喜好。

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STEP6、豆浆机工作完了以后会滴滴叫唤,通知你开饭啦。这时候,一般操作呢就是拿过滤网过滤后再将豆浆倒入调好味的碗里即可。对于我这种懒人呢,最讨厌过滤这一步,所以就直接端起豆浆机轻轻的倒入碗里,动作不能太大,否则下面沉淀的豆渣会跑上来。

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STEP7、如图所示,豆渣基本都是沉淀在下面的,倒到最后一点看到了没,几乎都是豆渣了,直接扔掉就好。当然,这个只是懒人的做法,过滤不过滤自己选择。

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STEP8、冬天的早晨喝一碗热呼呼的豆浆,满满的幸福感。

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