分类:菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
首页 >> 家常菜

家常菜


萝卜丝饼


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


萝卜丝饼的做法配料表

  • 白萝卜
  • 面粉
  • 虾皮
  • 白胡椒粉
  • 熟油

萝卜丝饼的做法经验之谈

1、做萝卜丝的饼要用烫面,而且和烫面的水,要用开水和凉水(比例为2:1),先用热水,再用凉水,这样做出来的饼皮才柔软。和的面要软一些。 2、萝卜丝拌馅前要用盐揉出水分,可以防止馅料出水。 3、把馅料包好后,不要用擀面杖擀扁,要用手把饼压扁,手慢慢向四边将饼皮推均匀,防止饼皮绽开; 4、煎饼的时候要盖盖,一来利用锅内的温度把饼烘熟,二来可以防止水汽蒸发,饼皮过干。

STEP1、面粉放入盆中,先用热水烫一下,再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团,饧半小时

STEP2、白萝卜去皮擦丝,加少许盐拌匀至出水再挤干

STEP3、挤干的萝卜丝加虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅料

STEP4、将饧好的烫面面团搓成长条

STEP5、切成大小均匀的剂子

STEP6、取一个剂子,擀成圆片

STEP7、包入馅料,收口,并用手按压成圆饼

STEP8、平底锅置火上,烧热后放入圆饼,盖盖,小火煎至两面金黄,每面约煎四分钟


温馨提示:


本文收集了萝卜丝饼的家常菜, ,,,, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。

家常菜         Sitemap    Baidunews