STEP1、豆芽去根（不去根会有杂味），水洗，沥干。红辣椒去籽、去根，切小块。

STEP2、锅里放麻油，加入红辣椒，大火翻炒。热后加入豆芽，用筷子迅速翻炒，收入水分同时让麻油炒匀，炒30s左右。

STEP3、撒盐，炒匀后马上关火。