超级软的可可鲜奶吐司
小提醒
配料
- 山茶花粉 （465）
- 盐 （5克）
- 糖 （80克）
- 奶粉 （15克）
- 鲜酵母 （18克）
- 老面 （50克）
- 可可牛奶 （362克）
- 黄油 （27克）
做法步骤
STEP1、除黄油外的其他材料一起混合厨师机打到厚膜，然后加黄油打到手套膜
STEP2、厨房没有空调，热炸了，这个面温勉强吧！最好的是控制在26度以下
STEP3、整理成光滑面团，我家房间温度28度，就这么室温发酵了一个小时到两倍大小
STEP4、发酵好排气分成6份，然后松弛18分钟，擀卷
STEP5、放进吐司模35度二发45分钟到8分满送进烤箱上火165，下火200度烤37分钟
STEP6、出炉震一下躺着倒出来
STEP7、切面，口感真是超级软
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