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爆炒家常菜


瓜片炒牛肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,

瓜片炒牛肉的做法配料表

  • 牛肉 （250克）
  • 黄瓜 （1根）
  • 蒜头 （2瓣）
  • 生抽 （1勺）
  • 老抽 （1勺）
  • 盐 （5克）
  • 糖 （2克）
  • 胡椒粉 （2克）
  • 蚝油 （1勺）

瓜片炒牛肉的做法经验之谈

黄瓜可以换成丝瓜，茄子，秋葵等时令蔬菜牛肉太瘦炒了会比较干牛肉第一次下锅要快炒，变色就出锅最后调味不要放太多盐，牛肉和黄瓜腌的时候已经有咸味了

STEP1、牛腩边上的肉一块，肥瘦均匀

瓜片炒牛肉

STEP2、牛肉切片

瓜片炒牛肉

STEP3、生抽，老抽，盐，糖，酒，蚝油把牛肉抓匀，腌半小时

瓜片炒牛肉

STEP4、黄瓜一根，去头去尾

瓜片炒牛肉

STEP5、黄瓜用刨子刨成均匀的片

瓜片炒牛肉

STEP6、按照自己喜欢的长度，切三段

瓜片炒牛肉

STEP7、加一勺盐，抓匀，腌十五分钟

瓜片炒牛肉

STEP8、热油到冒烟，下腌好的牛肉迅速翻炒到变色就关火并装出来

瓜片炒牛肉

STEP9、重新热油，下蒜头，爆香

瓜片炒牛肉

STEP10、黄瓜片把水挤干，下锅兜两下

瓜片炒牛肉

STEP11、牛肉下锅和黄瓜片拌匀，适当加盐调味就可以出锅

瓜片炒牛肉

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