STEP1、鸡腿肉去骨，正反面用叉子扎出空洞入味。

STEP2、抹上盐和胡椒入味，蒜和姜都挤压成末。风味更浓郁。

STEP3、将腌渍的酱料混合均匀，装入密封保鲜袋中挤出空气，确保食材的密封，放在冷藏里腌渍12小时以上。（可保存3日）

STEP4、放入密封保鲜袋里，挤出空气。存放节省空间。

STEP5、食用时，将腌渍后的鸡腿拿出，稍微用厨房纸擦干水分。小火热锅，倒2勺芝麻油。锅一定不能太热。小火正面煎鸡皮4mins，反面4mins，由于腌渍中有蚝油，制作中千万要注意不要糊锅，小火小火小火！

STEP6、两面上色后，小火盖上盖，焖煮3mins，直至食材熟透。

STEP7、盛盘，大葱切丝一起食用。