全麦软欧包

配料

  • 全麦面包粉 (300克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 水或者牛奶 (100克)
  • 黄油 (适量(减脂可以省略))
  • 红糖 (30-50克(看各人偏好))
  • 盐 (3克)
  • 酵母 (4克)
  • 核桃仁和葡萄干 (适量)

做法步骤

STEP1、所有食材,除黄油和核桃红枣,都放入面包机,用和面程序(10分钟,合成面团。

全麦软欧包

STEP2、加入黄油,启动意式和面程序,连续两次。

STEP3、面包机内静置,用发酵程序,发至1.5-2倍大。

全麦软欧包

STEP4、从面包机取出,排气,擀成鸭舌状,铺上切碎的核桃仁和红枣,卷起。

全麦软欧包

STEP5、静置面包盘,二次发酵,撒粉割包。

全麦软欧包

STEP6、烤箱150度,35分钟,出炉。

全麦软欧包

欧包 软欧包

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