豆腐辣么lun用铲子的时候一定要轻推豆腐,不用老搅和。不用放过多调料,火锅底料已经很丰富了,最后勾薄薄的芡就可以
1.我是用的嫩豆腐,不是那种盒装的内脂豆腐,那种太嫩了,这种嫩豆腐的口感软弹的,刚刚好2.还可以加一点胡萝卜,我家冰箱只有豌豆米和玉米,所以就只放了这两样
如不喜欢酸甜口,完全可以做成咸口。把红糖和白醋用酱油和料酒替代即可。
tips:做这道菜最好用不用加热可以直接吃的内酯豆腐或者绢豆腐;这道菜加了黄瓜丝,不同以往的麻婆肉末豆腐,在夏天吃起来更加清爽,快来试试吧
喜欢放韭菜末的可以撒点韭菜末,不喜欢韭菜味的也可以撒点葱花,搞定啦!
我选择的是老豆腐,如果选择嫩豆腐的话,水分更多,豆腐可以少加50克
1.做豆腐的时候加了豆瓣酱,就尽量不要用盐,否则太咸 2.有条件的饼收口的时候可以沾点水撒上芝麻 3.用电饼称不要关盖子,这样饼比较软