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至尊海鲜披萨


2024-04-26 16:05:32 ,,,


至尊海鲜披萨的做法配料表

  • 马苏里拉 (400克)
  • 虾 (9只)
  • 高筋面粉 (800克)
  • 酵母 (6克)
  • 水 (适量)
  • 洋葱 (半个)
  • 黄油 (10克)
  • 盐 (6克)
  • 青椒 (1个)
  • 玉米 (半根)
  • 白糖 (6克)
  • 青豌豆 (80g)
  • 番茄酱 (5勺)
  • 蚝油 (3勺)
  • 黑胡椒 (1勺)

至尊海鲜披萨的做法经验之谈

烤箱随时观察温度,特别是上管温度,实时调整,喜欢脆的,软的看自己需求!

STEP1、酵母加温水白糖化开,加入过筛面粉揉捏成三光面团后再加入盐和黄油揉捏至扩展阶段,盖上保鲜膜,放温暖处醒发至两倍左右大小(当时两手无空没人拍照,随便找了张之前的图片,大家理解意思就好,不必在意)

至尊海鲜披萨

STEP2、将发酵好的面团再加入干粉,揉捏光滑。放入烤盘中铺好,注意边上厚一点,烤好后脆脆的好吃再在中间用叉子扎满小孔,再醒10分钟左右

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STEP3、先在饼底部刷适量玉米油,边上也记得刷。然后将蚝油,番茄酱和黑胡椒粉混合成披萨酱刷在披萨饼底。有条件的直接上披萨酱。

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STEP4、将洋葱等蔬菜切粒,加油炒成七分熟,青椒切圈,虾煮好处理成虾仁待用!烤箱上下预热180

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STEP5、重量级登场

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STEP6、饼上撒马苏里拉芝士

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STEP7、再温柔盖上五彩的蔬菜

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STEP8、再盖一层芝士,想要拉丝好就多多放些

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STEP9、把海鲜虾等放上面,青椒圈搭配,完美!

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STEP10、再把你有的芝士加加加,不要心疼!

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STEP11、入烤箱中层180上下火烤20分钟左右

至尊海鲜披萨

STEP12、差不多十分钟开始,披萨香味就已经蔓延出来了

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STEP13、20分钟到了,此时可以直接吃,对于喜欢芝士的人来说还是加加加

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STEP14、我家只剩这一点了。奖励!

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STEP15、再烤两分钟左右,芝士融化就好!

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STEP16、后来一点点芝士有点破坏形象,不过拉丝效果明显啊,趁热就可以啦啦啦()。

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