抹茶玛德琳蛋糕
小提醒
配料
- 低筋面粉 （60克）
- 细砂糖 （60克）
- 黄油 （60克）
- 鸡蛋 （50克(1个)）
- 牛奶 （12克）
- 泡打粉 （1/2小勺(2.5ML)）
- 抹茶粉 （3克）
做法步骤
STEP1、鸡蛋打散后，加入细砂糖搅打均匀
STEP2、加入牛奶，继续搅打均匀
STEP3、低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合后筛入第二步的混合物里
STEP4、用打蛋器继续搅拌均匀成为光滑的面糊
STEP5、黄油隔水加热溶化成液态以后，把温热的黄油倒入面糊里
STEP6、用打蛋器搅拌到黄油和面糊完全融合，呈图片所示的流动状面糊
STEP7、把面糊放冰箱冷藏1个小时，此时面糊会变硬。将面糊在室温下回温片刻，待重新具有流动性以后，装入裱花袋，挤入涂了薄薄一层黄油的玛德琳蛋糕模具
STEP8、放入预热好170度的烤箱，烤18分钟左右，直到完全膨胀即可出炉
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