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家常菜做法


家常菜做法,蒸桂鱼的做法家庭做法6则


2024-04-28 03:10:02 ,


6则家常菜做法,蒸桂鱼的做法家庭做法

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清蒸桂鱼

清蒸桂鱼
如果没有时间,放葱丝浇热油可以省去!本食谱桂鱼可以换成别的鱼,如鲈鱼,鳊鱼,黄花鱼等

朴素版清蒸桂鱼

朴素版清蒸桂鱼
蒸鱼的汤汁一定要倒掉,再加佐料淋热油哈。腥不腥都在此一举啦^___^

清蒸桂鱼

清蒸桂鱼
1.清蒸鱼的选材很讲究,一定要新鲜的鲜活桂鱼,最好现现做,如果在市场买回来,一定要在30分钟内做熟,否则鱼肉会变僵硬,口感就不鲜美了;2.蒸鱼讲究大汽旺火,所以一定要上汽后再将鱼放入蒸锅中,而且全程要使用大火力旺蒸;3.桂鱼本身的肉质非常鲜嫩肥美,所以腌渍的时候盐不可以放多,以小半勺盐为宜,味道过重反而会抹了鱼肉本身的鲜美;4.鱼出锅后淋上蒸鱼鼓油非常重要,这会为鱼带来不一般的鲜美口感。

清蒸桂鱼

清蒸桂鱼
1、根据鱼的大小酌情调整蒸煮的时间,食谱中时间供参考。2、有些微波炉是自带蒸鱼功能,那可以直接使用此功能,若是没有蒸鱼功能可选择高火加热约6分钟,具体请根据各自的微波炉火力情况进行调整。

清蒸桂鱼

清蒸桂鱼
鱼要提前用盐腌渍..个人觉得盐会让鱼水分流失.影响口感!如果觉得应该留蒸鱼出来水.可用盘子装着蒸.只是觉得那个水好腥.是要要!菜谱里面啤酒可用料酒代替.只是个人喜欢用啤酒烧菜.切葱丝和姜丝之类.可留好看部位.好看塞肚子里面.丝要想切细.必须要用耐心或长期经验!分享一个辣椒切丝方法.如果需要露一手.要好看时候.切辣椒时.一般就算切细了.但是辣椒厚度还是在!切辣椒时.是辣椒对半切开去籽.中间平整部位.取下.再把辣椒里层朝上..从厚度中间片掉一半.其实有点难度.辣椒能有多厚.还要用片一半!能理解么???能理解下次拍照来加上...!能理解么?好吧.....!能理解就留言让补上..会狠认当作没看见..oo)

清蒸桂鱼

清蒸桂鱼
最后用橄榄油比较香!


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