炒素蟹黄
小提醒
配料
- 土豆
- 胡萝卜
- 黑木耳
- 腐竹
- 鸡蛋
- 水淀粉
- 大葱
- 姜末
- 醋
- 盐
- 白糖
做法步骤
STEP1、姜去皮后切姜末
STEP2、加入醋，调成姜醋汁
STEP3、土豆和胡萝卜去皮，蒸熟
STEP4、腐竹和黑木耳提前泡发
STEP5、腐竹焯水。切细丝
STEP6、黑木耳切丝
STEP7、胡萝卜用料理机打成泥
STEP8、土豆打同样成泥
STEP9、将其混合
STEP10、打入鸡蛋1-2个。（根据个头大小）
STEP11、放入少许水淀粉
STEP12、倒入少许盐
STEP13、加入少许白糖
STEP14、搅拌均匀
STEP15、锅子烧热，倒油，放入葱段，煸炒出葱油
STEP16、将搅拌好的糊糊倒入锅内，用铲子不停搅拌
STEP17、倒入姜醋汁，搅拌
STEP18、不停搅拌至黏稠，略干，即可
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