STEP1、先煮好一碗米饭，用手捏成小团。

STEP2、虾洗干净，从头数到第三节，用牙签把虾里面黑色的那条东西跳出来，听说是虾的便便，如果不介意，不挑，就直接焯水2分钟，然后用冰水泡着煮熟的虾，为了方便剥虾皮，然后把虾切成小粒，待用。

STEP3、用刨把青瓜刨成片代替紫菜，然后把饭团用青瓜卷起来，如图所示。

STEP4、青瓜有剩，把他切成丝或者粒，待用。

STEP5、先把青瓜丝放一点，在把虾粒放上去，如果虾够多可以不用青瓜粒，我是不想浪费剩下的青瓜。然后煮开水，整盘蒸2分钟。

STEP6、用香菜代理芥末，再切一点蒜蓉，爆炒，把它们炒香，然后关火，再放酱油，然后马上倒到小蝶上。

STEP7、完全中式的寿司完成