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拌菜的做法


好吃的石锅拌饭


2024-04-26 16:05:32 ,,,


好吃的石锅拌饭的做法配料表

  • 菠菜 (1把)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 香菇 (5-6朵)
  • 金针菇 (1把)
  • 豆芽 (1把)
  • 米饭 (1碗)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 盐 (2-3克)
  • 韩国辣椒酱 (3-5勺)
  • 西葫芦 (1个)
  • 白芝麻 (3-5克)
  • 牛肉/鸡肉 (200克)
  • 生抽 (2-3勺)
  • 料酒 (1-2勺)

好吃的石锅拌饭的做法经验之谈

1.豆芽要过水去豆腥2.食材尽量多样化颜色注意搭配木耳蕨菜都可以作为陪衬3.摆盘时候注意金针菇豆芽胡萝卜丝要尽量摆放一致方向,尽量一根是一根这样视觉效果好4.鸡蛋可以另外煎好最后放或者直接与配菜放入石锅中有条件的最后可以用喷**加热。注意鸡蛋大小与石锅大小的比例关系。可以适当在煎鸡蛋时进行裁剪(我去掉了边碰巧成了一个)5.腌制过的牛肉/鸡肉比较入味烹炒时可以适当少加调料6.当小火加热石锅听到响声时说明差不多时间烹制已到7.也可以自己调汁韩国辣椒酱。这样可以直接撒进去视觉效果好

STEP1、芽,金针菇芽金针菇西葫芦切片,蘑菇切片,胡萝卜切丝

好吃的石锅拌饭

STEP2、腌制牛肉/鸡肉少许油下锅煎,加入少许胡椒料酒调味蔬菜类下锅翻炒断生。石锅内胆抹油见米饭均匀铺在碗底上面依次排好食材同时注意颜色搭配。中间放置煎好鸡蛋。小火加热石锅听到啪啦啪啦声音关好加入少许芝麻

好吃的石锅拌饭

STEP3、摆盘注意石锅底部要隔热

好吃的石锅拌饭

STEP4、加入辣酱搅拌

好吃的石锅拌饭


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