STEP1、虾仁加料酒、淀粉，先腌一下。

STEP2、去皮后的花生仁炒熟。

STEP3、猪里脊和鸡肉切丁后，加料酒腌一小会儿。

STEP4、鸭胗、猪肚，事先煮熟。

STEP5、随后把鸭胗、猪肚、竹笋、香干，全切成丁。

STEP6、准备一些葱姜。

STEP7、起油锅，先爆香葱姜和辣酱。

STEP8、再把除了青豆和虾仁之外的所有食材倒入锅中翻炒。

STEP9、随后加入海鲜酱、糖。

STEP10、再加入小半碗水，翻炒均匀后小火炖煮几分钟。

STEP11、最后勾个芡。

STEP12、把花生仁倒入，翻炒均匀后关火装盘。

STEP13、锅洗净，重起油锅，把虾仁和青豆倒入滑炒。

STEP14、最后薄薄的勾个小芡，把虾仁和青豆放在辣酱的顶部，俗称“盖帽”。

STEP15、完成。

STEP16、完成。

STEP17、完成。

STEP18、完成。