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胡椒素烧卖


2024-04-26 16:05:32 ,

胡椒素烧卖的做法配料表

  • 饺子皮 （23张（180g））
  • 干香菇 （6朵）
  • 糯米 （500g）
  • 老抽 （20g）
  • 生抽 （20g）
  • 盐 （一点点）
  • 糖 （10g）
  • 小葱碎 （一把的量）
  • 辣椒粉 （适量）
  • 白胡椒粉 （适量（可多点））
  • 油 （30g）

胡椒素烧卖的做法经验之谈

喜辣，所以胡椒要放很多，还放了点辣椒粉，味道也不突兀

STEP1、糯米泡水4hrs，再隔水蒸15min蒸熟

胡椒素烧卖

STEP2、放油，放葱碎和香菇碎小火炒一下，再把其他调料放入，加一点水煮一下，水只剩一点时放入糯米拌匀

胡椒素烧卖

STEP3、包之前先把饺子皮用手延展一下，包起来比较不容易破裂，用冰淇淋勺舀糯米馅，一满勺刚好能包一个烧卖

胡椒素烧卖

STEP4、手法很随意......

胡椒素烧卖

STEP5、放入蒸笼，水烧开后蒸10min

胡椒素烧卖

STEP6、蒸完后大概50g一个

胡椒素烧卖

STEP7、开吃呀

胡椒素烧卖

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