平底锅版黄油小饼干

小提醒

1、加面粉时不一定很精确,像平时和面一样,一点一点加,感觉成型,不太软,但也不会散开就行。蛋黄尽量煮老一些,一定要弄成粉末状的加入黄油糊中。 2、奶油可根据自己的喜好加,量度自己可以决定 3、面饼可以用模子做成自己喜欢的样子,但最好薄一些,不要太厚 4、在煎的时候勤看,不要糊了

配料

  • 黄油 (100克)
  • 面粉 (200克)
  • 淡奶油 (30克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 糖粉 (60克)
  • 盐 (1克)

做法步骤

STEP1、先将黄油室温软化,然后加糖和盐用打蛋器打发

STEP2、再将两个鸡蛋煮熟,取蛋黄

STEP3、加淡奶油至打发的黄油中

STEP4、再将蛋黄过筛网,加至打发的黄油与淡奶油糊中

STEP5、再将面粉过筛加入黄油糊中,和成面团

STEP6、用保鲜膜把面团包住,放冰箱醒半个小时

STEP7、取出面团,做成圆饼状放入平底锅,平底锅开最小的火,并盖上锅盖,尽量让其受热均匀

黄油 小饼

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