 爆炒家常菜

天然酸辣：滑蛋青椒爆炒牛肉盖浇竹升面

1、因为家里有酱牛肉就用了，换鲜牛肉或者猪肉、鸡肉影响不大啊。只是需要先单独炒熟后再与青椒炒。2、换其他面，甚至是饭一样好吃，重点是青椒和番茄自然的酸辣搭配特别刺激食欲！

STEP1、青椒切圈，酱牛肉切薄片，竹升面煮好过两遍凉水，加一勺芝麻油拌好放入盘中备用。西红柿切大块，备用。

天然酸辣：滑蛋青椒爆炒牛肉盖浇竹升面

STEP2、热锅冷油，小火，下青椒、牛肉，放盐、十三香粉，翻炒至青椒变色成熟（背面出现虎皮焦点儿）

天然酸辣：滑蛋青椒爆炒牛肉盖浇竹升面

STEP3、鸡蛋打散，加一勺（小汤勺）水，搅拌均匀，对准锅子中心，直线倾倒入锅中，稍微摇晃锅子，让蛋均匀铺满锅底。蛋凝固，关火。盛放在备好的竹升面上。再次开火，小火，放入切块的西红柿，迅速翻炒，关火，盛放在备好的竹升面上。

天然酸辣：滑蛋青椒爆炒牛肉盖浇竹升面

STEP4、上桌色香味俱全！超级有食欲啊！一边香辣，一边酸爽！两种浇头相得益彰！喜欢吃湿一点面的，可以把面和西红柿拌匀

天然酸辣：滑蛋青椒爆炒牛肉盖浇竹升面

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