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抹茶杏仁饼干


2024-04-26 16:05:32 ,,,

抹茶杏仁饼干的做法配料表

  • 黄油 （65克）
  • 糖粉 （30克）
  • 蛋液 （15克）
  • 低筋面粉 （100克）
  • 杏仁粉 （25克）
  • 奶粉 （15克）
  • 抹茶粉 （4克）
  • 杏仁片 （适量）

抹茶杏仁饼干的做法经验之谈

1、现在天气暖和了，黄油不要过度软化2、粉类要过筛再加入3、面团要冷冻成型后再切片，不要冻太硬，容易切断了4、最后几分钟要看好上况，上色好了就可以拿出来啦

STEP1、黄油室温软化后加入糖粉用刮按压至糖粉被完全吸收

抹茶杏仁饼干

STEP2、可以用电动打蛋器打发，这次我没有用，直接拿刮多次画圈搅拌，黄油微微打发即可

抹茶杏仁饼干

STEP3、加入蛋液，搅拌至蛋液和黄油完全混合

抹茶杏仁饼干

STEP4、很顺滑的状态

抹茶杏仁饼干

STEP5、筛入抹茶粉

抹茶杏仁饼干

STEP6、用刮按压拌匀

抹茶杏仁饼干

STEP7、筛入低粉、奶粉和杏仁粉，杏仁粉可以用低粉代替，这里我加的是高粉头很大有木有

抹茶杏仁饼干

STEP8、用刮按压拌匀，然后用手和成团

抹茶杏仁饼干

STEP9、加入杏仁片

抹茶杏仁饼干

STEP10、放入保鲜膜中塑形，然后放冰箱冷冻一小时左右

抹茶杏仁饼干

STEP11、提前预热烤箱150度，面团不要冻得太硬哈，切片放入烤盘中

抹茶杏仁饼干

STEP12、150度20分钟左右，尽量不要上色比较好看哦

抹茶杏仁饼干

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