STEP1、1准备器具2器具消毒3擦干备用

STEP2、步骤一猪油:75克糖粉:65克:23克.蔓越莓干洗净，在朗姆酒中浸泡半小时。剪成小碎块(--分为四).用最小号不锈钢盆称猪油，室温下软化猪油中加入白糖用手持电动打打发猪油(1档)将分3次加入猪油中，打发(1档

STEP3、步骤二称取低，泡打，过筛将筛好的类与猪油混合加入、蔓越莓软刮翻拌成团，手揉至无(借助刮板，不要直接用手揉!不要使面团起筋，不要过度揉面，成团无即可)低筋:150克泡打:1克:30克/坚:15克

STEP4、步骤三分为15克一个的小面团，搓圆，摆入烤盘面团顶部稍微按扁(直径3-4CM)顶部刷两次蛋液(待第一层吸收后，再刷第二层)洒上少量黑芝麻点缀

STEP5、步骤四烤箱预热上火下火165摄氏度烘烤155分钟烤至表面金黄出炉的杏仁酥要放凉才能呈现酥脆的口感