STEP1、将鹅肉洗净，尽量把血水洗掉

STEP2、将所有的配料准备好，烧鹅必备！泡辣椒，泡生姜，干辣椒，花椒，老姜，八角，桂皮，山奈，豆瓣酱，少许糖！为了展示，今天摆了下盘，平时都直接弄一碗里…

STEP3、将洗净的鹅肉焯水，水中加入姜片，花椒，少许料酒，水开后下鹅肉！焯水呢，也是为了给鹅肉去腥

STEP4、将焯好的鹅肉沥干水分

STEP5、起锅烧油！！！

STEP6、将鹅肉下油锅爆一下，稍微多爆一会儿，过程中多翻一下，避免不均匀

STEP7、少了一张照片，直接上这张好了！鹅肉爆好赶到锅的一边，下准备好的配料，翻炒一下配料！加入生抽，老抽，醪糟！这个时候多翻炒一下，然后加入泡好的黄豆，一同翻炒！

STEP8、加入生命的源泉！大火烧开后，盖上锅盖，关小火，慢慢烧，差不多一个半小时吧

STEP9、起锅前，尝尝味道，淡的话就加点盐，然后加点鸡精，撒上葱花！好看又好吃！！哈哈