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菜谱大全家常菜奶油生日蛋糕的做法家庭做法5则


2024-07-01 03:10:08 ,


5则菜谱大全家常菜奶油生日蛋糕的做法家庭做法

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六宝的双层奶油生日蛋糕

六宝的双层奶油生日蛋糕
1.个人感觉烤蛋糕时不要在模具底部垫硅油纸,容易底部凹陷,我图中8寸的垫了,6寸没垫。2.最好不要用雀巢奶油抹面装饰,不够硬挺,不容易成型。我用过铁塔,安佳,这次用的雀巢,感觉后者远不如前两个,导致这次的造型看上去有点软塌塌的。3.奶油的粉色是用火龙果榨成汁调的。看了很多关于调色的注意事项,都不建议用果汁调色。但是我几次用果汁调色,感觉问题不大。个人血泪史总结果汁调色奶油需要注意两点:1.不要裱太复杂的花型,裱个玫瑰啥的基本也就到头了,2.不要用太多果汁,否则可能会影响打发及奶油成型质地。

圣诞老人奶油生日蛋糕

圣诞老人奶油生日蛋糕
1、制用蛋糕坯子时装蛋白和蛋黄的盆要无水、无油;2、做戚风蛋糕的蛋白需要打发至硬性发泡状态;3、烘烤的温度和时间需要根据自家烤箱的脾气做调整;4、蛋糕出炉后立即倒扣在腾空网上晾凉,凉透之后再脱模;5、抹面的淡奶油和裱花的淡奶油需要分开打发,抹面的打发软一些,裱花的需要打发硬一些;

水果奶油生日蛋糕

水果奶油生日蛋糕
1.淡奶油打发前在冰箱冷藏12小时以上 2.淡奶油切忌打发过头,那样就什么也做不成了啊 3.烤戚风我是低温烘烤,我的烤箱是ACA 的140度70分钟

奥利奥奶油生日蛋糕

奥利奥奶油生日蛋糕
这样的配方甜度我觉得刚刚好,因为大多数同事都吃了说正好,其他可以按照比例换算就行了,任何东西低糖的才最健康,也可能我学医的比较注重一点,口味重的可以适量增加糖分哦

水果奶油生日蛋糕

水果奶油生日蛋糕
1、水果蛋糕水果的选择,我基本上都是芒果,火龙果,除非顾客有别的需求,因为这两种水果一年四季能买到,价钱适中,口感也好,最重要的是,出水量小,不会水唧唧的影响奶油口感!2、每层铺水果,抹奶油尽量保持平整,这样也有助于最后的抹面平整!


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