糖醋鱼块
配料
- 草鱼 （300克）
- 玉米淀粉 （40克）
- 番茄酱 （50克）
- 白醋 （15克）
- 糖 （20克）
- 料酒 （2克）
做法步骤
STEP1、鱼切块，加料酒和盐腌5分钟
STEP2、加玉米淀粉上厚浆，多裹点粉炸出来更脆
STEP3、油5成热下鱼块炸到浅黄色
STEP4、复炸一次到金黄
STEP5、番茄酱，白醋，糖，加水煮开，勾芡
STEP6、不停搅拌，煮到浓稠
STEP7、倒入鱼块，翻炒均匀，快速出锅。不要炒久了，不然鱼就不脆了
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