STEP1、牛肉切丁1cm*1cm
STEP2、苦瓜整干净切2*2cm的方块
STEP3、苦瓜开水烫1-2分钟,加点盐,挤干水备用
STEP4、牛肉冷水入锅,加姜片,焯去血水晾干备用
STEP5、热锅加油,加姜片,翻炒;加丁,适量糖,盐,老抽,翻炒,加水先大火后中小火炖30分钟;大火收汁,起锅
STEP6、热锅加油,加入打算煸香,加入酸菜炒香,加入苦瓜,青红椒椒,翻炒后加少许盐
STEP7、加入牛肉翻炒,勾芡,大火收汁,起锅
牛肉 凉瓜