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 蒸

蒜蓉豆豉蒸排骨

2024-04-26 16:05:32 排骨,蒸排骨,豆豉,蒜蓉,蓉豆,豆豉蒸排骨,

蒜蓉豆豉蒸排骨的做法配料表

肋排（500克）
肋排腌料
料酒（1茶匙）
生抽（1汤匙）
黑胡椒粉（1/4茶匙）
蒜蓉粉（1茶匙）
白糖（1茶匙）
盐（1/2茶匙）
豆豉（10克）
蒜（1/2个）
小辣椒（1个）
玉米淀粉（1汤匙）

蒜蓉豆豉蒸排骨的做法经验之谈

1/把肋排切小块更容易入味，每块4厘米左右2/腌肉时用手抓一方面更均匀，另外也给肉做，更能入味

STEP1、肋骨清洗后用冷水浸泡40分钟，目的是把肋排中的血水排走

蒜蓉豆豉蒸排骨

STEP2、肋骨用厨房纸把多余的水份吸干

蒜蓉豆豉蒸排骨

STEP3、先用玉米淀粉腌肋排2分钟，用手抓匀，这样蒸出来的肋排口感嫩滑,

蒜蓉豆豉蒸排骨

STEP4、加入料酒、生抽、黑胡椒粉

蒜蓉豆豉蒸排骨

STEP5、加入蒜蓉粉、白糖和盐，用手抓匀，等同于给肋排做，腌制20分钟

蒜蓉豆豉蒸排骨

STEP6、把小辣椒切碎

蒜蓉豆豉蒸排骨

STEP7、蒜用压一下再切成蒜蓉

蒜蓉豆豉蒸排骨

STEP8、豆豉切碎

蒜蓉豆豉蒸排骨

STEP9、把豆豉和蒜蓉加入腌过的肋排中再腌5分钟

蒜蓉豆豉蒸排骨

STEP10、腌好的肋排放盘蒸之前加上小辣椒

蒜蓉豆豉蒸排骨

STEP11、水烧开，放入肋排，中火蒸30分钟

蒜蓉豆豉蒸排骨

STEP12、香喷喷的肋排就出锅了

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