STEP1、鸡清洗干净切块，用电饭煲炒掉水气。不用加油，炒到断了血丝八分熟。盛出洗净备用。

STEP2、煮饭键，烧热加油，放花椒超香，捞出。

STEP3、一勺糖炒色，待糖融。

STEP4、放姜片，葱段，草果，香叶，红辣椒，八角，桂皮炒香。放入两勺豆瓣酱。炒出香味。

STEP5、倒入处理好的鸡肉翻炒，与酱料翻滚均匀融合。

STEP6、加生抽适量

STEP7、老抽调色

STEP8、倒入西红柿洋葱土豆加水微盖过食材，调煮饭键慢炖

STEP9、沸水下面条焯熟，捞出

STEP10、30分钟盛出鸡肉盖面即可。没有大盘子，成品锅里中一拍。