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燕麦杂籽快手面包丨健康·烘焙


2024-04-26 16:05:32 ,,,


燕麦杂籽快手面包丨健康·烘焙的做法配料表

  • 干性材料
  • 亚麻籽粉 (160克)
  • 即食燕麦片(rolledoats) (65克)
  • 奇亚籽(chiaseeds) (30克)
  • 生南瓜籽或生葵花籽 (30克)
  • 海盐 (1/4小勺)
  • 无铝泡打粉 (1.5小勺)
  • 肉桂粉 (1小勺)
  • 湿性材料
  • 大号鸡蛋(室温) (3个)
  • 全脂牛奶(室温) (160克)
  • 蜂蜜或黑糖蜜 (

燕麦杂籽快手面包丨健康·烘焙的做法经验之谈

1,整粒的亚麻籽可以打成粉用。2,密封冷藏保存。3,更新。又发现一个方法挺好吃。就是切片冷冻后,拿出在室温放15分钟自然回温。吃的时候中间的芯儿还有些冷冻,像吃冰淇淋。

STEP1、【快速使青香蕉变软】如果是特别青、硬的香蕉,直接放到微波炉里高火转1分钟左右,转到皮发黑为止。拿出微波炉时,小心烫手,这时香蕉很热,过几分钟,皮还会继续变黑些如果已经发软但没熟透的香蕉,转30秒左右。就变成了右图的样子,捏着很软,可以使用了。因为加热过了,更香甜。

STEP2、烤箱预热烤箱预热350华氏度/175摄氏度。模具抹油备用。

STEP3、在搅拌盆里混合所有干性材料,拌匀。

STEP4、在大碗里混合所有湿性材料,拌匀。

STEP5、把湿性材料倒入干性材料中,拌匀到不见干粉即可。面糊呈浓稠的浆糊状,像是水特少的腊八粥。

STEP6、把面糊倒入模具,抹平表面,撒上一些葵花籽、南瓜籽、黑芝麻。烤45-50分钟,用牙签插入面包中心能干净带出即可。

STEP7、烤好后,拿出烤箱立即脱模,在烤架上放凉。我爱冷藏吃。切稍微厚一些的片更好吃。

燕麦杂籽快手面包丨健康·烘焙


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