STEP1、老公去朋友的园子里摘的香椿，很嫩很新鲜。

STEP2、香椿洗干净焯水，

STEP3、焯水过的香椿控干水分，焯水过的香椿是绿色的，

STEP4、鸡蛋加适量盐打散备用。

STEP5、焯水控干水分的香椿切小段倒入鸡蛋液搅拌均匀。

STEP6、锅里放质量油，

STEP7、油烧7成热倒入香椿鸡蛋液摊开，

STEP8、然后翻炒至熟装盘即可。

STEP9、装盘，

STEP10、很香哦！香椿炒鸡蛋营养好吃但是也不要吃多哦，