 爆炒家常菜

小炒面

2024-04-26 16:05:32 小炒,炒面,

1，我用的水面，效果不错，很q。

STEP1、将香肠切片，五花肉切丝，青菜切6瓣

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STEP2、肉丝加少许盐和生粉，拌匀待用

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STEP3、将水面放入煮开的水中，稍煮

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STEP4、用流水冲凉

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STEP5、用少许香油将面稍拌一下，待用

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STEP6、锅中坐油见热，将肉丝倒入，划散，倒入老抽上色

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STEP7、肉炒好拨在一边，放入切好的香肠，炒至变色

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STEP8、放入青菜，胡萝卜丝，蒜片翻炒至7成熟

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STEP9、倒入酱油，少许盐，糖，翻炒均匀,再加如刚沥干的面条即可

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鲜嫩无刺的龙利鱼是首选，裹了玉米淀粉小火慢煎，煎出一个脆生生的酥皮，又不能坏了鱼肉的水灵。再按着比例来调这鱼香汁儿，趁着热油，次啦次啦往上淋，用最快的速度让一切融合，精华到手。1，我用的水面，效果不错，很q。