STEP1、排骨冷水下锅焯水，放入大葱段和姜片，并倒入一勺料酒；

STEP2、煮沸后，排骨变色出现大量浮沫后，捞出排骨备用；

STEP3、之前切好的大葱和姜片留下大部分备用；

STEP4、排骨锅中放入大葱段和姜片倒入清水，建议倒多些，熬煮过程中会蒸发大量的水；

STEP5、先大火熬制一会，直到煮沸后，倒入三勺料酒，切换为小火熬制一个小时左右；

STEP6、将冬瓜胡萝卜玉米切好备用；

STEP7、耐心等排骨汤熬制成出现白色骨汤的样子

STEP8、骨汤快熬制好的时候，先放入胡萝卜和玉米；

STEP9、等玉米和胡萝卜差不多熟的时候，再放入冬瓜，煮一会冬瓜熟了，关火，加入适量盐和少少少量糖调味，糖建议放一点点就好了，主要是为了提鲜，放多了就影响整体口感了；

STEP10、起锅，洒入葱花末；

STEP11、开动吧PS：喜欢吃辣的朋友也可以像我一样弄一个蘸水蘸排骨和蔬菜吃，适量酱油醋红油辣椒和葱末就很好吃了