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汤的做法


上汤娃娃菜


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

上汤娃娃菜的做法配料表

  • 娃娃菜 （300g）
  • 皮蛋2个 （120g）
  • 胡萝卜 （50g）
  • 鸡汤 （350g）
  • 葱 （10g）
  • 姜 （10g）
  • 枸杞 （15g）
  • 盐 （2g）

上汤娃娃菜的做法经验之谈

娃娃菜选淡黄色的甜味比较浓，大葱换成香葱颜值色泽都更胜一筹，鸡汤没有提前准备的话超市买的浓汤宝也不错，外面餐厅一般这道菜用的上汤基本都是浓汤宝。

STEP1、1准备好两颗娃娃菜洗干净，半块胡萝卜备用，皮蛋剥皮，枸杞浸泡好，葱姜就位，鸡汤是山里买的纯正土鸡熬制的，内含鸡腿肉哦

上汤娃娃菜

STEP2、2皮蛋胡萝卜切丁儿，葱姜切丝备用，如果把大葱换成小香葱口感和颜值更好

上汤娃娃菜

STEP3、3娃娃菜切条形等待焯水

上汤娃娃菜

STEP4、4准备一口干净无油的汤锅，加入清水烧开，放入切好的娃娃菜

上汤娃娃菜

STEP5、5开水焯至娃娃菜变色微熟，想吃脆生的少焯会儿，想吃软烂的就多焯会儿

上汤娃娃菜

STEP6、6焯熟的娃娃菜沥干净水装入准备好的盘子

上汤娃娃菜

STEP7、7准备炒锅，倒入鸡汤开火

上汤娃娃菜

STEP8、8加入事先切好的皮蛋胡萝卜葱姜丝

上汤娃娃菜

STEP9、9鸡汤煮开再小火煨几分钟，让胡萝卜煮熟软烂以便充分吸收鸡汤的营养，加入少许盐即可。

上汤娃娃菜

STEP10、10起锅倒入煨好的鸡汤皮蛋胡萝卜

上汤娃娃菜

STEP11、11装盘就可以上桌开吃了

上汤娃娃菜

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