STEP1、把50克粘米粉和25克糯米粉混合，向粉中倒入刚烧开的开水约120ml，用筷子搅至无干粉。

STEP2、等不烫了加入50克澄粉、10克粘米粉、5克植物油，揉成均匀的面团。包上保鲜膜，静置30分钟以上。

STEP3、把熟黑芝麻和冰糖（或白砂糖）放入料理机打成粉，加入开水搅匀，成比较稠的芝麻糊，静置10分钟，再加入少许植物油（我加了约5克玉米油），搅匀。

STEP4、揪一小团面团（比汤圆小一点），揉圆，大拇指粘一点粘米粉防粘（如果面团太粘的话手上也可以抹点粉），在小面团上摁一个小窝，相邻3个手指捏住面团外壁，转着把面团捏成小酒盅状。

STEP5、放入适量芝麻馅（不要超过容量的70%），用大拇指和食指围住酒盅状面团的颈部，用虎口慢慢收口，全部收拢后把多余的面团揪掉，稍微整理一下，一个汤圆就包好了。

STEP6、平盘上抹上少许粘米粉，把汤圆放在上面，继续包好其余的汤圆。

STEP7、水烧开后下入汤圆，中小火煮至浮起后，小火再煮约2分钟。