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面的做法


全麦面包


2024-04-26 16:05:32 ,,


全麦面包的做法配料表

  • 全麦粉 (500克)
  • 酵母 (5克)
  • 盐 (3克)
  • 水 (260克)
  • 蜂蜜 (60克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 每日坚果 (1包)
  • 纸皮核桃 (3个)

STEP1、准备好材料。

全麦面包

STEP2、除了坚果类其他都放在一个盆里揉成光滑的团,如果水不够,可以自己慢慢再加点,不要一次性加很多,揉了之后看还干就加。一般这个面团会很黏很湿,我戴了一次性手套揉的,还不错

全麦面包

STEP3、光滑的面团。

全麦面包

STEP4、然后用擀面杖把每日坚果敲碎了,核桃仁剥出来也捏碎,放面团里揉好。

全麦面包

STEP5、揉好了的面团。

全麦面包

STEP6、盆上用保鲜膜或者盖子封好发酵。夏天就室温发酵,现在十一月份我这边晚上温度也只有十几度,就放在微波炉里,旁边放碗开水发酵了,要关好微波炉的门哦!

全麦面包

STEP7、发了一个小时就拿出来了,纯全麦的一般发不了。

全麦面包

STEP8、掰下一块面团,把面团一面折叠。

全麦面包

STEP9、折成自己喜欢的样子。

全麦面包

STEP10、我折的正面这样的。

全麦面包

STEP11、发酵半个小时。烤箱200度预热。

全麦面包

STEP12、撒了面粉划了包,不知道为啥没烤出花纹来。不过不影响好吃就行了

全麦面包

STEP13、中层200度30分钟。分钟。

全麦面包

STEP14、晾凉。

全麦面包

STEP15、切开来尝了下,外脆里嫩,淡淡的甜味,坚果也很好吃。纯全麦的之前吃过的面包都很难吃,没想到这个吃起来很扎实口感又好,是减肥人士的好帮手,吃两片就饱了。也比全麦馒头好吃,没有那种粗糙感,真的很不错。配杯无糖豆浆更好哦!

全麦面包

STEP16、差不多冷了就用袋子装起来,两天内吃不完的话可以放冰箱里冷冻,吃的时候切片烤一下或者微波炉叮一下。

全麦面包

STEP17、早上切的,冷了也很好吃。

全麦面包

STEP18、很扎实又不失美味。吃两片就有饱腹感了。

全麦面包


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