STEP1、鸡肉先焯水后，加料酒、花椒、八角、葱、姜炖20分钟。

STEP2、清炖鸡肉时，准备其他食材。

STEP3、热锅凉油爆香洋葱。

STEP4、加入土豆和胡萝卜翻炒。

STEP5、加入鸡块和炖鸡块的老汤（使用老汤更香）。

STEP6、炖到15分钟左右加入青椒，再过5分钟加入咖喱块拌匀熬至汤汁粘稠即可。

STEP7、出锅，装盘，开动。