STEP1、冷藏发酵法:取小碗倒入牛奶，加入1克酵母使其相融。如果要即发就将酵母加到3.5克。加入，选择imix功能和20分钟加入，再重复一次imix和室温醒3040分钟。

STEP2、放入冷藏室酵一夜，约812小时，至约2至2.5倍大。

STEP3、次日取出面团，排气分成8等份，滚圆醒面20分钟。如图擀成长方形，铺上肉松挤上沙拉酱。包卷成形。放入烤箱发酵40分钟2倍大。自制的沙拉酱颜色较黄，觉得不够酸，加了一点丘比的。所以图中看到了两种不同颜色。

STEP4、发酵好后表面涂上蛋液或筛上面粉，放入烤箱中层，设置175度烤18分钟(不需要预热烤箱，让面团慢慢升温烤制。

STEP5、出炉

STEP6、做了三个咖啡巧克力味的，也不错，下午茶合适。