STEP1、准备好配菜。

STEP2、鸡肉切丁，土豆、胡萝卜、双椒、花椰菜切丁，姜蒜切碎，洋葱切丝，干辣椒切段。鸡丁加嫩肉粉和料酒腌制10分钟。

STEP3、热锅下姜蒜洋葱。

STEP4、洋葱炒软后，加入鸡丁。

STEP5、鸡丁炒变色，依次胡萝卜、土豆和花椰菜。翻炒2分钟，少许料酒、盐和鸡精。翻炒。

STEP6、煮开后，加入牛奶。

STEP7、加入咖喱块，如果只做一人份的只需要四分之一块咖喱即可。搅匀，盖上锅盖小火烹10分钟。

STEP8、小碗倒入白饭，加入咖喱鸡，淋上咖喱鸡汁，美味的咖喱鸡饭就好啦！

STEP9、搭配上之前做的冷泡茶，一切那么刚刚好。