奶香椰蓉球

小提醒

总的说来,这款饼干操作起来很简便,需要注意的是烤焙的温度不能过高,以免表面上色过快,内部却还没有烤干熟透。利用低温慢烤的方式,将水分烤干,口感才会酥脆。如果出炉放凉后仍然没有酥脆的口感,可以回炉用低温再稍稍烤几分钟,同样的方法也适用于放置久了有点回软的饼干

配料

  • 黄油 (50克)
  • 奶粉 (40克)
  • 椰蓉 (100克)
  • 糖粉 (40克)
  • 蛋黄 (1个)
  • 鲜奶 (15克)

做法步骤

STEP1、黄油室温软化,加糖粉打至颜色变白膨发

奶香椰蓉球

STEP2、加入蛋黄、鲜奶拌匀

奶香椰蓉球

STEP3、加入奶粉、椰蓉用橡皮刮拌匀

奶香椰蓉球

STEP4、搓成小圆球(大小尽量一致),放在铺了烤焙油纸的烤盘上,中间要预留一定的空间,以防烤焙之后互相粘连)。烤箱预热150度,烤焙25分钟左右,关火后利用烤箱余温再焖10分钟

奶香椰蓉球

STEP5、出炉后放在烤网上完全冷却,才会有酥脆的口感

奶香椰蓉球

椰蓉 椰蓉球

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