STEP1、藕去皮切丁，放入清水中浸泡，防止变黑。（水中可加1勺油和半勺白醋）

STEP2、将小米椒和泡椒切成圈，热油小火爆香。

STEP3、放入藕丁，翻炒几下，放入2大勺泡椒水和1小勺白糖。

STEP4、转大火爆炒片刻，加少许白醋和盐调味。

STEP5、出锅时撒葱花，淋少许香油即可。